OVER bryg*

Koffie zetten.
Bruggen bouwen.

Een wereld van mensen, verbonden door koffie.

Gevestigd in Arnhem. Verbonden met de wereld.

Jeroen Brugman · oprichter bryg*

VAN ERVARING NAAR bryg*

Midden in
de koffieketen.

Oprichter Jeroen Brugman werkt al jarenlang met producenten, coöperaties, importeurs en branders. Vanuit Ikigai Coffee: van sourcing en kwaliteitsontwikkeling in Peru, India en Indonesië tot projecten voor UCC, Fairtrade, PUM en Restore the Legacy.

Dat werk gaat door. De kennis, relaties en koffies die daaruit voortkomen, vormen het fundament onder bryg*.

We staan midden in de koffieketen.

KWALITEIT ALS FUNDAMENT

Wij bewaken de kwaliteit.
Jij bepaalt de smaak.

Wij beoordelen groene (ongebrande) koffie op conditie, verwerking en consistentie. Tijdens een cup tasting letten we o.a. op aroma, zoetheid, aciditeit, body en balans.

Fruitig en floraal, of chocolade en een volle body: goede kwaliteit en persoonlijke smaak zijn twee verschillende dingen.

Oorsprong, verwerking, branding en zetmethode geven een richting aan het smaakprofiel, maar een donker gebrande espresso in Italiaanse stijl vind je bij ons niet.

MEER DAN EEN KOP KOFFIE

Uiteindelijk draait het
om verbinding.

VOOR DE VOLGENDE GENERATIE

Ook morgen goede koffie.

Jarenlange onderbetaling heeft het verbouwen van koffie voor de jonge generatie weinig aantrekkelijk gemaakt. Bryg wil daarom de volgende generaties koffieboeren steunen, met een eerlijke waardering voor hun werk en kwaliteit.

We willen dat er in de komende decennia ook nog genoeg en goede koffie te verkrijgen is. Dat vraagt om een prijs die toekomstperspectief biedt en ondernemerschap kan stimuleren. Over het algemeen is de huidige prijs van koffie te laag voor een boer om van rond te kunnen komen.